您的位置:首页 > 关于东航 > 东航资讯 >

东航新闻

东航美心圆满完成国家南极科考队餐食保障任务

     发布时间:2012-04-16

  4月8日,历经5个月的艰辛,中国国家海洋局极地研究所所属的科考船“雪龙号”顺利完成第28次南极科学考察任务,在此次考察中,东航美心倾情服务,圆满完成了南极科考队的餐食保障任务。
  这是东航美心第四次承担南极科考队的餐食保障任务。自接到任务后,东航美心科考配餐工作保障小组在厨师长潘毅的带领下,放弃休息时间,加班加点制订菜谱、研制餐食。东航美心上至领导下到员工全力配合此项工作。在餐食研发过程中,如何制作出既美味又符合南极气候特点、科考队员体质的餐食成了保障小组首要解决的问题。为此,潘毅搜集了很多资料,对南极的气候特点和生活环境做了深入了解,并详细询问了科考队员的餐食需求及能量需求。经过一个星期的努力,潘毅带领组员们研制出了符合南极气候特点和科考队员身体需求的餐食,其中,研制出早餐和晚餐菜谱各7套,还推出多款中西点。
  为了更好地完成餐食保障工作,东航美心决定委派厨师长潘毅随科考队员一起进入南极进行现场餐食保障。经过严格的身体检查、测试选拔,潘毅通过测试,肩负神圣的使命开始了南极科考队餐食保障之旅。
  东航美心主要负责保障昆仑内陆站26名科考队员的餐食。昆仑内陆站所在地素有“冰穹之巅”之称,学者们描述其极度严寒、极度缺氧、“不可接近之极”。在这里,潘毅每天都比其他人起得早,烘烤、烹饪,准备每一份餐食;每天他都比其他人睡得晚,收拾、清洗,为下一餐做好准备。虽然忙碌、劳累,但潘毅乐此不疲,因为他有一个坚定的信念:作为一名东航人,一定要为东航争光!看着队员们在风雪中穿梭,潘毅无比崇敬,他将自己的敬佩之情倾注于每一份餐食,让队员们吃好、喝好是他最挂心的事情。为了让队员们获得足够的能量更好地投入到工作中,潘毅每天都在思考、创新,尽全力烹制可口的菜肴。淳朴的笑容、真诚的付出,潘毅给队员们留下了深刻的印象,大家都称赞他是内陆厨师的模范。
  半载风雪半载歌,倾情保障倾心笑,印有东航LOGO的旗帜在南极的风雪中迎风飘展,东航美心成功完成此次配餐保障任务,充分说明东航美心已经有足够的实力承接更艰巨的任务,也充分体现了东航人良好的团队协作精神,不凡的勇气和智慧。

上一篇:马须伦拜会宁波市委副书记、市长刘奇

下一篇:运控中心积极应对北苏门答腊西海岸地震